本文摘要：2张图片“四喜烤麸是一道上海名菜，也是上海人年夜饭中的少见冷菜之一。

2张图片“四喜烤麸是一道上海名菜，也是上海人年夜饭中的少见冷菜之一。四喜烤麸一般来说将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗涤了过油炒，成菜后香香甜甜。烤麸发得好的话，咀嚼一起不会有所弹性，有浓厚的酱汁从孔里渗出来，回味无穷。

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