本文摘要：

鲳鱼 1条、酸萝卜 1/4个、柿子椒 1个 、植物油 5大勺、老姜 1块、仔姜 1块、蒜 1个、干辣椒 10个、花椒 2小勺、精盐 2勺、郫县酱 3勺、酱油 4勺、香醋 3勺、料酒 2勺、淀粉 5勺

免责声明： 图文源自网络版权归原作者所有如有侵权请见告删除。

鲳鱼 1条、酸萝卜 1/4个、柿子椒 1个 、植物油 5大勺、老姜 1块、仔姜 1块、蒜 1个、干辣椒 10个、花椒 2小勺、精盐 2勺、郫县酱 3勺、酱油 4勺、香醋 3勺、料酒 2勺、淀粉 5勺

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1.备好食材：镜鱼酸萝卜青椒老姜仔姜大蒜干辣椒花椒；

12.【红烧鱼】做好啦。

红烧鱼

11.食材煮熟后调入适量盐再调入水淀粉收汁即可关火；

9.汤汁烧出香味后放入鱼块继续煮；

4.炒锅烧热倒入适量植物油； 关注微信民众号 “ 10万道家常菜 ”看更多美食油量需比平常炒菜多一些；油锅烧热后放入鱼块转中小火；

5.鱼块炸至金黄捞出；

6.锅里留底油放入干辣椒、花椒、郫县酱炒香；

7.放入酸萝卜丝、老姜丝、大蒜继续翻炒；

8.倒入适量清水；调入适量酱油、香醋大火烧开；

3.鱼块用适量盐、料酒腌制匀称后再用适量淀粉抓匀；

10.放入青椒丝、仔姜丝煮30秒；

2.镜鱼剖洗洁净斩块；酸萝卜、老姜、仔姜、青椒洗净后切丝；大蒜对半剖开；

烹饪步骤：

配料：

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